買來的青蘿蔔，去掉頭尾，洗淨備用。
用擦絲器擦成細絲，放入適量鹽，花椒粉和蔥花，攪拌均勻醃漬一會，這樣蘿蔔絲很快就會發軟。
倒入適量麪粉，攪成糊狀，因爲蘿蔔絲已經醃漬出水分可以直接攪拌成糊。如果覺得水分少，可以稍微加點水。
用手捏成球狀，放入蒸鍋中，我用的是臻米電飯煲，這款鍋蒸米飯的時候，可以米湯分離，減少糖的含量，更健康。還有蒸菜功能，很方便。
按蒸菜鍵，看着時間很長，但是這道菜就要用的時間稍微長一點，口感纔會不發黏，好吃！
調鍵後，就可以直接上桌了。好吃營養不上火的蒸蘿蔔丸子就做好了，在搭配自己調拌的小鹹菜味道棒極了。小鹹菜的調製方法是：蔥花和青辣椒圈放入小盤中，再放入適量鹽，醬油，蠔油，香油調勻即可。
蒸蘿蔔丸子
原料：綠蘿蔔、豆腐、雞胸肉、香蔥、姜、西生菜、油、香油、蠔油、醬油、鹽、五香粉、白糖、澱粉。
做法步驟：
第1步、綠蘿蔔1個，豆腐1小塊，雞胸肉150克，香蔥1小綹，姜1小塊，西生菜兩片。
第2步、蘿蔔洗淨，去皮，擦絲，切幾刀，用兩勺白糖殺一下。
第3步、蘿蔔丸子切絲靜置十分鐘。
第4步、綠蘿蔔絲殺完水後，攥幹備用。
第5步、豆腐也攥一下備用。
第6步、雞胸肉，小蔥和姜都切碎。
第7步、像攪餃子餡一樣，加油，香油，蠔油，醬油，鹽，五香粉和2勺澱粉。
第8步、帶上手套，餡料拌抓摔，最後弄成小丸子。盤子裏刷點油擺上丸子開鍋上屜蒸10到15分鐘(根據丸子大小定時間)後取出既成。
主料
白蘿蔔半根 肉餡1小碗
輔料
料酒1勺 澱粉1勺
生薑粉1小勺 胡椒粉1小勺
鹽適量
方法步驟
1、 準備好原材料
2、 肉餡中加入適量的鹽、澱粉和料酒， 順着一個方向攪拌上勁
3、 再加入生薑粉
4、 順着剛纔的方向繼續攪拌均勻備用
5、 蘿蔔絲放入鍋中焯一下，焯時加入的鹽
6、 焯好的白蘿蔔絲擠去水分後墊底， 上面放上肉丸子
7、 放在蒸屜上，蒸上八分鐘
8、 八分鐘後蒸好， 表面撒上小蔥末即可。
9、 端上桌了。
