餄餎面的熱量和麪條哪個高

麪條高，因爲餄餎面是用蕎麥做的，蕎麥的熱量非常低，餄餎面是一種中國北方晉冀魯豫陝五省的傳統特色麪食之一，製作者用餄餎牀子（做餄餎面的工具，有漏孔）把和好的蕎麥麪、高粱面（現多用小麥面）放在餄餎牀子裏，並坐在槓桿上直接把面擠軋成長條（麪條狀）放在鍋裏煮着吃，這種傳統獨特的飲食製作方式，不知從何時一直延續至今，成爲中國西、北方地區獨特的風味名吃。