素餡餃子(小白菜)的熱量(以100克可食部分計)是142大卡(594千焦)，單位熱量適中。 每100克素餡餃子(小白菜)的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。
小白菜的熱量是很低的，每顆小白菜大概有20卡的熱量，且其中含有大量的礦物質：鈣，磷，鐵等，白菜是能很好的起到促進新陳代謝的食物，平時多吃一點可以起到排毒的效果。而且小白菜中胡蘿蔔素，鹽酸等營養成分也有很多可以維持身體器官的正常功能，還能減肥，因爲白菜中含有豐富的b族維生素，有助於消除脂肪以及減少熱量的吸收，是很適合在減肥期間食用的。
