白菜餃子餡的白菜只要葉子嗎

分品種，白色白菜可以要，綠色白菜不要，白菜幫和白菜葉一起剁碎就可以。用鹽醃製一下，去去水汽。再剁些豬肉，包的餃子非常的好吃。