蒸20分鐘即可。蒸魚頭是我們經常吃的菜餚，它不僅味道鮮美而且營養價值很高，富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。蒸魚頭的時候要掌握好火候和時間，如果蒸的時間太長，魚頭的肉質就會變老，所以蒸20分鐘即可。
1、魚頭一般蒸15到20分鐘即可。
2、具體時間還要根據魚的種類和大小。判斷魚頭是否熟了，有一個簡單的辦法，就是看魚的眼睛，魚眼睛變白有個小白球跑出來了魚就熟了。一般如果是鯧魚，建議15分鐘，鯉魚，15-20分鐘，花蓮魚要20分鐘，深海魚頭要蒸15分鐘，蒸魚最好用新鮮的，如果是冷凍的要完全化凍，蒸的時間按上氣時算，如果過於擔心的話，在開鍋後蒸15-20分鐘，大部分魚都會成熟的。
