西湖糖醋鯽魚的做法

用料

鯽魚 1條

醋 適量

糖 少許

番茄醬 適量

做法步驟

步驟 1

鯽魚清洗乾淨 ， 控幹水分。生薑 料酒 少量鹽醃製 20分鐘

步驟 2

蔥薑蒜切末

步驟 3

魚的表面裹上澱粉，待用

步驟 4

油溫燒至八成熱

步驟 5

魚下鍋炸至兩面金黃 ，這時候要注意火不要太大，不然外面焦了，裏面還沒熟。

步驟 6

炸好了

步驟 7

姜蒜末，白糖、蕃茄醬

步驟 8

炒香之後加少量清水，水澱粉勾芡

步驟 9

茄汁澆在魚身上完成