需要半個小時，燻肉製作起來並不難，它是五花肉中加入花椒、茴香、甜麪醬等的佐料經過醃製、蒸煮和熏製等過程製作而成。很多人將燻肉當成臘肉，其實也可以這樣說，因爲臘肉是統稱，包括醃製後風乾的臘肉和醃製後煙燻的臘肉，即燻肉。也就是說，燻肉和一般臘肉相比，除了鹽醃風乾，還經歷了煙燻這一道程序。
水煮薰臘香腸也是薰臘香腸的一種吃法，這種吃法的話味道就會更鮮美一點，水煮薰臘香腸七八分鐘左右就可以了，煮完之後吃起來非常好吃。薰臘香腸不管哪種吃法一定要做熟之後再吃，不能生吃，生吃的話不好吃不說，也不是很乾淨的我覺得。
20-30分鐘。薰臘香腸中還有亞硝酸鹽，因此需要煮較長的時間，亞硝酸鹽的含量纔會減少。煮時一定要冷水下鍋，在煮的過程中會產生大量的水蒸氣。水蒸氣可以慢慢滲入臘腸中，使臘肉腸更加的滋潤。
