鴨血燙火鍋 ，鴨血火鍋鴨血要煮5-8分鐘左右。 一般來說用來燙火鍋的鴨血都是新鮮的，而且火鍋的湯汁一直處於沸騰的狀態，所以相對來說還是比較容易熟的，具體時間需要根據鴨血的大小及厚薄來決定，但一般情況下5-8分鐘左右就可以熟了。
因爲鴨血在煮熟之後會失水，體積會變小，所以在切鴨血的時候最好不要切得太小，這樣煮熟後不僅不容易找到，而且口感也不是很好。
一般在鄉下家裏殺豬的時候，先用盆子把豬血接住，然後趁熱往裏面放一點鹽。然後攪動一下就放着讓它凝固。
現在在外面買的豬血很多是添加了色素和凝固劑的。當然還加有生粉。所以最好少吃爲妙。
要買儘量在品牌的豬肉店買，這樣有保證些。豬血很好煮熟的。在家裏做這個菜最好先過一下水，先把冷水倒鍋裏然後放入豬血。等到水少開了。豬血變了顏色。就倒出來，再用冷水沖洗一下。再煮着吃或者下火鍋都可以。一般水開一分鐘左右就熟了。
