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麪粉 250克 、 韭菜 50克 、 墨魚肉 200克 、 墨魚汁 6克 、 水 125克 、 蔥姜 適量 、 香油 適量 、 胡椒粉 適量 、 味精 適量 、 糖 適量 、 鹽 適量
買新鮮墨魚,取其膽汁用以和麪墨魚肉可以用來做餡。
將麪粉與水用2:1的比例搭配好
墨魚剖開,找到墨囊,擠出裏面的黑色汁,加入一點鹽,一點溫水稀釋。然後加入到步驟2的麪粉中,和成黑色麪糰
餃子餡。按自己的口味做餃子餡,此步驟省略若干字……
擀麪包餃子。
出鍋了!餃子餡是用墨魚和韭菜做的,非常的鮮美。
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