熱量:大約261大卡(100克)
食材:鮮鴨脯肉300克，自制麪包10個，紅椒絲、蔥絲各少許。
調料：鹽、料酒、胡椒粉、味精、雞精、白糖、甜麪醬、海鮮醬、排骨醬、柱侯醬、水澱粉、香油、色拉油各適量。
製作：
1、把鴨脯肉切成薄片，入盆用清水漂洗乾淨後，擠幹水分，再加鹽、料酒、胡椒粉和水澱粉，碼味上漿後下到四成熱的油鍋裏，滑熟再撈出來瀝油。
2、鍋留底油，投入鴨脯肉炒香後，烹入用鹽、胡椒粉、味精、雞精、白糖、甜麪醬、海鮮醬、排骨醬、柱侯醬、水澱粉對勻的碗芡，炒勻並收濃後，淋入香油便可出鍋裝盤。
3、最後撒上紅椒絲和蔥絲，在盤邊圍擺自制麪包，即成。
