搗魚刺的由來

以下是搗魚刺的由來:

搗魚刺是魯菜，搗魚刺是山東臨沂的特色菜炒魚渣。搗魚刺其實就是臨沂的特色菜——炒魚渣，搗魚刺就是鹹魚放油裏炸，把魚搗碎放上辣椒蔥段做出來的一道菜。做法看起來很像是平時在家裏不小心把魚煎碎了。把一整條的魚，放入到熱油當中，大火翻炒，並且搗碎，那可真是搗稀碎啊！出鍋之前，加上調料，還有蒜瓣，辣椒，和香菜，翻炒均勻出鍋。