主料:白菜200克
輔料:乾貝25克,蝦米25克,火腿50克
調料:鹽3克,料酒5克,大蔥5克,姜2克,胡椒粉2克,雞油2克,植物油10克
做法:
1、將白菜洗淨切片
2、蔥、姜洗淨分別切成段和片
3、坐鍋點火放油,油溫六七成熱時,放入蔥段、薑片炒出香味,再倒入乾貝、火腿、海米,點入少許料酒煸炒,最後加入精鹽、高湯、胡椒粉,鍋開後倒入砂鍋中加白菜片煮30分鐘即可。
最煎單的白菜湯
食才:小娃娃菜,一顆,嫩豆腐,70克,麪粉,15克,紅枸杞,7粒,食用油,15克,鹽,味精,少許
1、嫩豆腐切1釐米小丁,娃娃菜洗淨,用手撕成小塊
2、鍋裏先放油5克,潤鍋,燒熱後在放10克涼油
3、火開到最小,放麪粉,翻超到微黃加入350克熱水,大火燒開
4、娃娃菜,嫩豆腐,鍋裏到,燒開蓋鍋蓋後轉小火在燒5分鐘
5、時間到關火,撒枸杞,撒調料,一碗美味的白菜湯就可以開喝!