用料
糯米粉 130克
澱粉（土豆，玉米都行） 10克
水210ml，玉米油10ml 共220克
熟黑芝麻 適量
熟花生 適量
白糖 適量
步驟 1
熟花生，熟芝麻放料理機打碎。再加入白糖料理機打5秒左右。白糖可以由少到多添加，邊加邊嘗，直到加到自己合適的甜度。
步驟 2
糯米餈加澱粉加涼水攪拌至無顆粒，入鍋中蒸20分鐘。蒸熟後趁熱倒入不沾盤中。然後稍涼一點下手揉5分鐘左右。此步驟是糯米糰子充分融合，揉好的麻餈口感會更Q彈哦。記得一定要戴手套哦，最好是防沾手套，否則會粘到你懷疑人生。
步驟 3
揉好的糯米糰也差不多涼了，分成小份。此配方可以分中等大小的10個左右。
步驟 4
小糯米糰稍微按扁，加入攪拌好的花生芝麻碎。收口後放入花生芝麻碎裏滾一圈。
用料冫
麻薯預拌粉 400克、黃油液體 80克、純牛奶 80克、雞蛋液 200克、食鹽 4克
步驟:
1、把黃油隔水加熱成液體放涼，常溫雞蛋液和常溫牛奶準備好！
2、雞蛋液黃油液牛奶加入鹽，用手動打蛋器混合，加入麻薯粉用筷子攪拌成團！旁邊的乾粉用硅膠鏟刮一下，然後靜置5——10分鐘，讓黃油充分被吸收！
3、帶上防粘手套，把麪糰揉至表面光滑，大概5分鐘左右，如果做芝麻味的，就這一步快揉好麪糰的時候加入適量芝麻揉幾下、或者加入芝士碎做成芝士味，按自己喜好的口味加入配料即可！
4、把麪糰分成25克一個，搓圓放入鋪好油紙的烤盤，間隔空隙一定要大一點！進烤箱前表面用小噴壺噴一層水，可以結出漂亮的硬殼！
5、烤箱預熱上火165度下火170度，烤35分鐘左右。
