甘蔗放久了有紅點是怎麼回事

甘蔗如果放置時間久發紅，其實它是一種黴變的過程。因爲本身甘蔗是一個高甜度的草本植物，裏面有非常多的汁水。

所以如果表皮接觸在空氣當中時間比較久之後，空氣當中的細菌就會侵蝕甘蔗的表皮，使得其表面產生一些毒素並且變色，這樣的毒素節菱孢黴菌，是一種神經毒素。

甘蔗面上的紅色的東西，其實不是血。而是糖。甘蔗含有糖分，糖分會出現紅色的物質，用以前的人的話講就是霜凍之後纔會出現。你聞一聞，其實會有點酸酸的。這就是糖被了