麪點粉和麪粉的區別

麪點粉和麪粉色還是有區別的，做麪點用的麪粉也叫糕點粉，糕點粉的蛋白質含量比較低，筋力弱，也稱低筋粉，特別適合做糕點，而麪粉要分高筋，中筋，低筋，一般家裏做饅頭，麪條要高筋的好一點，有韌勁，做大餅要中低筋粉好一些，只是個人的理解和建議。