蒸鱈魚有好多泡泡是因爲鱈魚的成分問題。它肉質比較鬆，頓的時候高溫加熱就會把體內的一些雜質散發出來，所以會出沫。想要解決這種情況就是燉之前用油把它煎一下，煎製表面發黃，再燉就不會出沫了。
蒸鱈魚爲什麼會冒泡
心理
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