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關於清蒸魚爲什麼魚眼睛會冒出來
這說明鱸魚比較新鮮,是正常現象。
鱸魚的眼睛是可以活動的部分,新鮮的鱸魚加熱之後魚肉、魚眼眶變軟了,魚眼睛的支撐不夠,就會向外鼓,甚至往下掉。而鱸魚如果不新鮮,蒸好之後就會往裏縮,看上去癟癟的。
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