用普通清水浸泡。烹製前用清水浸泡2～3小時，中間換幾次水。爲保證海白菜鮮嫩可口，用清水煮約15分鐘即可，時間不宜過久。
海白菜是一種味道可口的食品，既可涼拌，又可做湯。但食用前，應當先洗淨之後，再浸泡，然後將浸泡的水和海帶一起下鍋做湯食用。這樣可避免溶於水中的甘露醇和某些維生素被丟棄不用，從而儲存了海帶中的有效成分。
海白菜怎麼清洗不鹹
海白菜由於是海洋裏的植物，含鹽量相對來說就會比較高，要想去除海白菜的鹹味，可以將海白菜放入開水中焯燙，這樣能去掉大部分的鹽味，但是需要注意的是，不宜焯燙過久，以免海白菜變得軟爛，口感不好。
食用之前需要抖落海白菜表面的食鹽粒，然後用清水清洗乾淨，再將海白菜泡在清水裏面，浸泡4個小時左右，過1到2個小時換一下水，換過3到4次水之後海白菜的鹽味就比較淡了。
海白菜怎麼清洗不鹹
海白菜想去鹹味，可以多過幾遍水，沖洗乾淨。蒸海白菜的做法如下：
1、海白菜洗淨。
2、切成碎粒。
3、搬入麪粉， 麪粉不能太多也不能太少 ，每個菜葉上都均勻的沾上就可。
4、鍋中置水 放入箅子 、籠布 ，下入拌好麪粉的海白菜， 開始蒸鍋開後繼續蒸制10分鐘左右 ，中間掀開鍋蓋攪拌一次 ，便於熟的均勻。
5、大蒜砸碎加入醋、味極鮮、 鹽 、味精、 香油、 蒜苗切碎。
6、蒸菜放入碗中 ，加上辣椒油 、蒜苗粒 、蒜汁， 攪拌均勻即可。
7、盛入盤中。
