材料：大米150克，香蔥1根，味極鮮醬油2湯勺，香油1湯勺，生抽1勺。
做法：
1、先把大米提前浸泡1小時以上。
2、取一個小砂鍋，砂鍋底和四周刷上油，放入泡好的大米。
3、加水，水超過大米的將近1釐米的高度，在捏一點點鹽放進去，不要多，會增香。放到爐竈上中火加熱開鍋後轉小火。
4、味極鮮醬油2湯勺，香油1湯勺，生抽1勺拌勻，香蔥切碎備好。
5、砂鍋煮開後大約10分鐘，米飯就會煮好，飯的表面會出現一個個蜂窩樣的小坑。
6、我們先淋入一半的調好的醬油，再打入一個雞蛋，撒點蔥花蓋上接着燜6分鐘左右。
7、開鍋，雞蛋已經熟了，在淋入剩餘的醬油汁，再撒點蔥花，斷火燜2分鐘即可。
碗中加入生抽醬油、老抽攪勻，打2個雞蛋攪散，切蔥花，鍋中加豬油，熬化後放入雞蛋液炒散，放冷米飯敲碎，分次淋入醬油翻炒，加雞精、白糖、鹽，撒上蔥花炒勻即可出鍋。
