槐花蜜是蜜蜂採集槐樹花蜜釀製成的，而百花蜜則是蜜蜂採集多種花蜜釀製成的，一般情況下洋槐蜜的價格要略比百花蜜貴的原因如下：
1、蜜源對比
槐花蜜在蜜源上比百花蜜稀有，其中洋槐蜜的蜜源是豆科槐屬植物刺槐且集中分佈在我國黃河流域和淮河流域，而百花蜜的蜜源則比洋槐蜜要廣泛得多，事實上幾乎所有能爲蜜蜂提供花蜜的植物都是百花蜜的蜜源，因此從蜜源稀有程度上看洋槐蜜要遠勝於百花蜜。
2、產量對比
槐花蜜在產量上遠低於百花蜜，其中洋槐蜜的蜜源只侷限於刺槐且每年有且只有一個花期，而百花蜜對蜜源則幾乎沒有任何限制，簡單來說全年大多數時間蜜蜂都能生產百花蜜，因此槐花蜜總的產量是遠不如百花蜜的，體現在價格上就是槐花蜜比百花蜜略貴一些。
