洋槐蜜是很多人都喝過的蜂蜜，也是極具養生價值，那麼洋槐蜜結晶嗎？洋槐蜜和土蜂蜜哪個好？
洋槐蜜結晶嗎
洋槐蜜是所見過的蜂蜜品種當中最不易結晶的蜂蜜品種，也可以說不結晶，因爲年前做過實驗，將一瓶洋槐蜜放到冰箱的冷藏中，到現在已經2個多月了，除了流動性變差之外，沒有結晶的跡象。
另外，在屋子裏存放的大桶洋槐蜜，經過漫長冬天以後，也沒有要結晶的意思，看來大家說的洋槐蜜最不易結晶是正確的，或者也可以說洋槐蜜不結晶是正確的。雖然現在的洋槐蜜還沒有結晶，(去年5月份生產)，但不表示在經過一段時間不會結晶，一般一種蜂蜜生產出來不會經過一週年以上的時間纔會銷售，所以我們可以認爲純正的洋槐蜜是不結晶的。
上面爲什麼說純正的洋槐蜜呢?因爲洋槐花的花期很短，大約只有7天左右，如果取蜜時間不當，會會有其他蜜源，顏色就不是純正的水白色或者特淺琥珀色，那麼就不是純正的洋槐蜜，這種蜂蜜混合有其他蜂蜜，所以是會結晶的，目前市場上很大一部分洋槐蜜屬於這種洋槐蜜。
洋槐蜜和土蜂蜜哪個好
洋槐蜜刺槐又名洋槐，洋槐蜜呈水白色或白色，清徹透明;具有特殊清香味，酷似槐花香味，味道新潔，甜而不膩，口感極好;不易結晶或不結晶，是我國優良蜜種之一，很受人們喜歡。
土蜂蜜又稱野蜂蜂蜜，色紅潤，保持期長，富含葡萄糖、果糖、氨基酸及維生素等多種成分，經常食用有清熱解毒、補中潤燥、養顏、抗衰老等功效，具有很強的保健和藥用價值，《本草綱目》中記載其藥效佳，對人體健康價值高，是藥引的首選蜜，堪稱“蜜中精品”。
蜂蜜各有各的好，主要看針對哪方面。如果是日常生活飲用的話洋槐蜜就很好了，它的色澤口感均屬上乘，也是中國四大名蜜之一。如果是想作爲禮品送人，作爲心意，可以選擇土蜂蜜，畢竟是蜂蜜中的極品，具有很強的保健和藥用價值。
