1、涼拌酸菜花生米鹹菜， 胡蘿蔔洗淨，切成小丁備用，花生米和黃豆混合一起先用水泡30分鐘，然後在煮，煮的時候放一個大料，酸菜洗淨去葉子後，把它從中間劈開，切成小段
花生米和黃豆煮好後，撈出，晾涼，用煮花生米的水繼續焯下芹菜和胡蘿蔔，煮開後2分鐘就可以了，然後把酸菜和胡蘿蔔撈出和花生米黃豆混合，放入鹽調味，然後在盆中來回拌勻。
2、翠酸菜，將酸菜揀淨，削去毛根，洗淨。切成五分長節，入開水鍋裏焯一下，之後撒上精鹽拌勻，食用時澆上醬油、特醋、香油，也可澆入花椒油其味更長。醋不可早放，否則菜會變黃。特點翠綠
食材：東北大拉皮75g、東北酸白菜100g、五花肉100g、花生油、鹽、蔥花、姜、蒜、五香粉、胡椒粉適量，本味調味品1滴。
製作步驟：
1.蔥薑蒜切碎、五花豬肉切薄片
2.酸菜切細絲
3.土豆粉用開水稍微煮一下，瀝乾水分待用
4.鍋中加油燒至五成熱，放入一半肉片煸炒至斷生變色，放入蔥薑蒜、五香粉、胡椒粉，少許生抽、料酒翻炒入味
5.將切好的酸菜放入煸炒至酸味溢出，滴入1滴本味調味品，可以加開水燒煮至酸味濃郁。
6.加入之前焯好的粉條繼續燒煮，湯再次大開時，加入另一半五花肉入鍋汆熟。
7.加入蔥花或蒜苗碎，關火。
8.一碗酸菜豬肉燉粉條做好了，趁熱吃，鮮香味脣齒難忘。
