甜酒釀放久了會變成酒嗎

甜

買來的甜酒釀一般是不會再繼續發酵變米酒的，放的酒餿掉或者酸掉是比較正常的現象。

米酒的製作是:

酒釀發酵後加入更多酒麴

並且延長髮酵時間。

這個是我一個月前製作米酒的過程，期間我分三次加了各加了一份酒麴(共放了3倍於做酒釀的藥曲)一共發酵用了25天(因爲氣溫太低)。一週前剛剛結束。製作成功。