食材用料
紫蘇葉 200克，生薑 1小塊，大蒜 2個，食用油 200克，食用鹽 適量，生抽 適量
做法步驟：
步驟 1
紫蘇葉洗淨切碎
步驟 2
生薑，大蒜用料理機打碎
步驟 3
鍋燒熱，先把生薑大蒜放入油中炒出香味，然後倒入紫蘇葉中火翻炒，慢慢逼出水份關火。加鹽，生抽，還可加辣椒等。
步驟 4
起鍋，放涼入玻璃瓶中冷藏。
西餐的紫蘇醬汁怎麼做
1、大蒜去皮剁碎，乾貝蝦米泡發切碎，紫蘇葉切碎或椿成泥
2、將大蒜下油爆成金黃色，加入乾貝蝦米，炸至上色
3、加入紫蘇泥炸香，倒入蠔油，魚露，少許糖直至沸騰香味四溢即可起鍋，可別焦鍋了
4、大蒜去皮剁碎，乾貝蝦米泡發切碎，紫蘇葉切碎或椿成泥。
5、用油將乾貝蝦米炸至金黃撈起瀝油待用。
6、鍋裏留下半碗油左右，將蒜蓉爆至金黃，加入紫蘇泥爆香。
7、加入乾貝蝦米，倒入蠔油、魚露、少許糖直至沸騰香味四溢即可起鍋。
8、大蒜去皮剁碎，乾貝蝦米泡發切碎，紫蘇葉切碎或椿成泥。
9、將蒜蓉爆至金黃，加入紫蘇泥爆香。
10、倒入蠔油、魚露、少許糖直至沸騰香味四溢即可起鍋。
