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豬油熔點爲28℃~48℃。於過低室溫即會凝固成白澤色固體油脂。
物質凝固需要放熱(把熱量傳給外界環境,使外界變熱)。凝固點溫度等於物質熔點。(凝固點與熔點都是晶體物質特有的,視爲晶體的特徵。)生活中的例子:
1、動物油(豬油)常溫下凝固
2、水結冰
3、融化的糖,巧克力在溫度降低時凝固
4、飲料放進冰箱凍成冰
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