用料
羊血     450克
香菜    少許
小蔥    3克(一根)
辣椒麪    10克
蒜泥    20克
泰椒    10克
白芝麻    3克
香醋   40克
涼白開    40克
鹽    6克
味精    2克
雞精   2克
步驟 1
準備好所需要的食材,配料。 涼白開,香醋,羊血 蒜泥,辣椒麪,小蔥花,泰椒碎,白芝麻 鹽,雞精,味精。
步驟 2
起鍋燒油,油熱(油一定燒熱)潑在辣椒蒜泥碗裏,保證配料香味充分被熱油激發。依次加入涼白開,香醋,鹽,雞精,味精。 充分攪拌,備用。
步驟 3
起鍋燒水,放入羊血。
步驟 4
水開過程中不斷撇出血沫 羊血煮熟的過程中,會由紅色變灰綠。 水開再煮兩分鐘。出鍋瀝乾水,備用。
步驟 5
調好的湯汁,倒入控幹水的熱羊血中,充 分攪拌後,綠色點綴,裝盤。 一定要趁熱吃,一定要趁熱吃,一定要趁熱吃。
1、
準備材料。
2、
將羊血切成小塊。
3、
準備大蒜,將大蒜切末。
4、
煮鍋中加水煮開,(或者是高湯)下入切好的羊血塊。最後將蒜末放入羊血上用燒辣的油潑在上面即可