食材明細
青菜芽500克、蒜、紅椒、鹽、植物油各適量。
做法
1、新鮮的青菜芽，洗淨。
2、鍋裏燒開水，關火。
3、把洗淨的青菜芽放入開水中燙二十秒左右。
4、撈出，放入一個大碗裏。
5、然後用一個更大的碗蓋住，常溫下兩天。
6、開啟碗的一刻，嗆味衝上鼻子，嗆鼻菜就做好了。
芥菜一個，切絲
鍋裏放一點點油滑下鍋就好了，放幾粒花椒
花椒炸胡了，油也熱了，大火，放入芥菜絲，快速大火翻炒熱氣悶裏面，放冰箱，悶一晚吃時加入醋，鹽，香油，雞精
材料:青菜芽，蒜，紅椒，鹽，植物油
做法:新鮮的青菜芽洗淨，鍋裏燒開水，關火，把洗淨的青菜芽放入開水中燙二十秒左右 撈出，放入一個大碗裏，用一個更大的碗蓋住，常溫下兩天，嗆菜切成小段，蒜拍碎，紅椒切丁，鍋燒熱，放入適量油，下紅椒和蒜炒幾下，倒入切好的嗆菜來回翻炒，調入適量的鹽，翻炒均勻即可關火出鍋。
