材料：牛肉，西紅柿，鹽，蔥，料酒
做法：牛肉切片，西紅柿切片，先放入蔥花炒香，放入牛肉煸炒片刻，放入料酒，放入西紅柿翻炒出汁，放入水沒過菜大火燒開轉小火煮20分鐘左右，開蓋轉大火加入鹽適量，翻炒均勻即可出鍋。
原料：牛肉、西紅柿、洋蔥、姜、羅勒、鹽、生抽、醋、老抽、糖、胡椒粉、烹調油、蕃茄醬。
做法步驟：
西紅柿切塊，洋蔥切小塊，薑切片。
牛肉切釐米丁，加薑片洋蔥塊料酒焯水後沖洗乾淨。
炒鍋倒油，炒香薑片和洋蔥。
下西紅柿炒出醬。
下焯好水的牛肉翻炒。
加鹽糖生抽老抽醋調味。
將炒過的牛肉同湯汁一起轉入電壓力鍋中，加適量蕃茄醬，啓動肉類健。
程序結束，落閥後開鍋，將洗好的羅勒放上，拌均勻，出鍋前放上胡椒粉或者胡椒碎。
小貼士：
1、牛肉一定要焯水並洗去血沫，這樣成菜口感和味道才更好。2、蕃茄醬可以不加，成菜口味兒稍有區別。3、羅勒可以換成荊芥。
食材：牛肉500克，西紅柿3個，生薑1塊，大蒜2粒，大蔥1段，番茄醬15克，糖1小勺，胡椒粉1小勺，鹽1小勺，植物油少許，清水100克
方法：
1、準備好所用的食材，牛肉切小塊浸泡1小時，清洗乾淨血水，西紅柿洗淨外皮，配料備好。
2、把牛肉塊放入高壓鍋，加水沒過牛肉。
3、設定燉肉功能，高壓15分鐘左右，把牛肉燉軟燉熟。
4、燉熟的牛肉，撈出溫水清洗一遍，放入盤子裏備用。
5、高壓鍋燉牛肉的時候，我們來處理好西紅柿，把西紅柿表面切十字花，倒入開水，浸泡1分鐘，可以使西紅柿輕鬆去外皮。
6、把西紅柿切成滾刀塊裝盤備用，生薑、大蔥、大蒜，切碎裝盤備用。
7、鍋裏倒入適量植物油燒熱，放入蔥薑蒜碎，炒出香味。
8、放入牛肉塊，翻炒拌勻，炒1分鐘左右。
9、放入番茄醬，和牛肉一起翻炒拌勻，使牛肉塊均勻裹上番茄醬。
10、把西紅柿塊倒入鍋裏，翻炒拌勻至西紅柿變軟，飄出香味。
11、加入小半碗開水，蓋上鍋蓋燉煮2分鐘，讓西紅柿湯汁變得更濃郁。
12、開啟鍋蓋，加入1小勺鹽，1小勺糖、1小勺胡椒粉，調味拌勻，收汁後即可關火。
