食材
驢肉餡 130克 、 雞蛋 1個 、 生菜 適量 、 小西紅柿 適量 、 千島醬 適量 、 清水 80ml 、 橄欖油 適量 、 黑胡椒碎 1大勺+1小勺。 、 麪包糠 100克 、 鹽 1/2勺 、 醬油 3大勺 、 黃油 50克 、 淡奶油 60ml 、 雙鮑菇 7個 、 醬油 1小勺
烹飪步驟
步驟1/6
將驢肉餡和豬肉餡及雞蛋混合，加鹽，攪拌均勻
步驟2/6
將麪包糠中放入黑胡椒碎，80毫升清水和3大勺醬油，攪拌均勻放置10分鐘，讓麪包糠充分的吸收水分
步驟3/6
將攪拌均勻後的肉餡倒入麪包糠，再攪拌均勻，雙鮑菇切片
步驟4/6
用手將肉餡揉成小丸子，鍋中倒少許油5成熱時，放丸子，調成中小火將丸子煎熟後盛。出
步驟5/6
拌好的蔬菜沙拉擺入盤子一側，另一側擺放好炸好的丸子
最後一步
小火將黃油融化，放入蘑菇，炒軟後，加醬油1小勺和淡奶油，繼續用小火熬成濃稠的醬汁，淋在肉丸子上即可。
1
準備食材。
2
西紅柿
