炒茨菇需要焯水嗎

茨菇炒之前不用焯水。和肉一起炒很好吃，首先把肉切片，茨菇撕成片，先把肉炒香，再放入茨菇下去一起翻炒，斷生加一點蠔油就可以出鍋了

需要

炒慈菇需要焯水，最好在沸水中加入點食鹽，焯水後撈出瀝乾水分，放入清水中洗淨乾淨切成片翻炒就可以了。翻炒過程中，要用大火翻炒均勻，加入鹽、雞精調味、澱粉勾薄芡即可出鍋裝盤。