主料
魚片250克
豆芽50克
萵筍100克
輔料
酸菜魚湯料包1包
香菜1根
小蔥1根
調料
大蒜3瓣
鹽2克
1、 準備食材。
2、 萵筍洗淨放案板上切成小塊。
3、 大蒜去皮剁成泥備用，香菜和小蔥去根清洗乾淨並切成小段備用。
4、 鍋中放入二碗水加二克鹽大火煮開，放入萵筍和豆芽煮開後撈出。
5、 將萵筍和豆芽重新放入鍋中，將酸菜魚湯料包倒入鍋中，另外再加一碗清水，放入蒜蓉。
6、 大火煮開後將酸菜、豆芽和萵筍撈出放入大碗中，湯汁留在鍋中。我做酸菜魚的時候都會把配菜放湯料鍋中煮一煮，這樣配菜更入味。
7、 鍋中放入魚片，用筷子攪撒。
8、 將魚片大火煮開並翻炒均勻。
9、 將魚片撈入碗中，澆上湯汁，撒上小蔥和香菜。
