2～3天。
方法：
1、除內臟鹽水浸泡法。可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可儲存數日不變質。
2、芥末保鮮法。取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可儲存3天不變質。
3、熱水處理法。把鮮魚去除內臟後，放入將開未開的熱水(80℃～90℃)中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理過的鮮魚儲存時間延長一倍。
4、蒸氣處理法。把鮮魚清洗乾淨，切成適宜烹飪的形狀後，裝入具有透氣性的塑料袋內。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒後，可保鮮2～3天。
5、酒類處理法。把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放於陰涼通風處可防止腐敗變質。在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花，然後，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔，可在烹飪前保質保鮮。
鱸魚儲存的時間，主要與儲存方式相關，要是放在溫度較高的環境中，細菌微生物活躍，一般很快就會出現變質的情況，建議在沒有合適的儲存條件時，現殺現吃爲好。
要是放入冰箱儲存，放入冷藏可以將鱸魚保鮮1-2天左右，由於冷藏的溫度相對於冷凍層來說，溫度較高一些，所能儲存的時間並不長，而冷凍儲存的時間，不建議超過半個月。
生鱸魚不放冰箱也就儲存1天左右，時間長是會變味，吃起來口感也不好，因爲生鱸魚離開水後會死掉，一死掉就容易變壞，因此買來鱸魚要選擇吃新鮮的，如果不吃可把魚去掉下活收拾乾淨，切成段放到陶瓷碗裏用保鮮膜封好放冰箱冷藏裏好。
