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冬瓜300g,紅糖60g,生薑1片
步驟 1瓜皮用刷子清洗乾淨。
步驟 2用流動的清水沖洗乾淨後,將冬瓜連皮帶籽切成小正方塊。
步驟 3加入60g紅糖,用勺子拌勻。
步驟 4蓋上保鮮膜,放在冰箱醃製2小時以上,至冬瓜出汁水。
步驟 5生薑剁成生薑末。
步驟 6將醃製好的冬瓜連肉帶汁一同倒入鍋中,加入生薑末,中火燒開後轉小火。
步驟 7加蓋慢慢熬煮至冬瓜肉變透明,約需1.5至2小時。
步驟 8熬至濃稠,即可出鍋。
步驟 9把冬瓜茶倒進消毒過的容器密封涼透後,放入冰箱冷藏,一週內吃完。
步驟 10每次喝時,舀一勺兌入溫開水中,拌勻後即可飲用。
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