因爲用松木棍做羊湯能夠去除羊肉中的羶味。
因爲羊肉我們都知道羶味很重，如果在熬湯的時候不去除掉，那麼湯也會有很重的羶味。不過鬆木棍可以去除羶味，松木棍是多孔結構，放在鍋裏同羊肉同煮的時候能吸附雜質和氣味，使得燉出來的羊湯比較清新，沒有很重的羶味。
煮羊肉湯時放鬆木可以去羶味，松木不僅能去除羶味，而且不會影響羊肉的味道還會增加羊肉的口感，透過在羊肉湯中放入松木，可以去除羊肉本身的影響羊肉口感的羶味，從而來把羊肉的鮮味釋放出來，所以說羊肉湯裏面加入松木主要是爲了提鮮，但還有去除羊肉羶味的作用。
白水煮羊肉是一道很美味的菜。但是羊肉太羶，很多人吃不慣。放鬆枝，或者放鬆木棒可以去除羶味。
放姜也可以起到去羊羶味的作用，但是羊肉性溫，再加上生薑，更容易上火。
