紅曲酒表面發黴是怎麼回事

自釀紅曲酒上面有層白黴，是一種菌，沒問題。

如果有酒味，不斷有氣泡產生，沒有臭味和酸敗的氣味，應該沒太大問題。隨着酒精度提高，表面白色膜會消失。

紅曲米酒是一個以糯米、紅曲米、酒麴、涼開水爲主要材料的酒品，口味香醇。