食材清單：高筋麪粉 200克 、 白蘿蔔 400克 、 火腿腸 2根 、 粉絲 適量 、 植物油 60克 、 香蔥 適量 、 蝦米 10克 、 蠔油 1湯勺 、 白糖 適量 、 鹽 適量 、 五香粉 適量
烹飪步驟：
1、白蘿蔔去皮，用擦絲板把蘿蔔擦成均勻的蘿蔔，火腿腸，切丁備用，放入開水中焯2-3分鐘（去除蘿蔔中辣味和部分水分）
2、粉絲用溫水泡發，焯好的蘿蔔絲用手擠出部分水分備用。
3、取出高筋麪粉200克，蘿蔔絲餅要涼水和麪，就是常溫的水，把揉好的麪糰用保鮮膜蓋好餳40分鐘。
4、泡發後用刀切碎（加入粉絲作用改善蘿蔔絲餅的口感）。
5、將處理過的蘿蔔絲、火腿丁、粉絲放在一起
6、拌好後加入蝦米，蔥白，充分攪拌均勻，加入蠔油，芝麻油，白糖，五香粉，鹽攪拌均勻，最後加入蔥花，攪拌均勻，蘿蔔絲餅的餡就做好了。
7、餳好的麪糰光滑有彈性，不粘手。將餳好的麪糰做成30克大小的劑子。準備一個平底的容器中加入植物油，將做好的劑子做成薄厚適中的長方形。
8、放入植物油浸泡15分鐘，油要剛好把劑子覆蓋上。（把麪皮做的既薄又不壞的的竅門）。
9、餡裏不要出現湯汁，否則很薄的蘿蔔絲卷皮容易破）。
10、用擀麪棒先擀離自己近的一邊，再向前擀。面和得好擀麪皮的感覺很爽，是一種連擀帶推的感覺。找到這種感覺就算成手了。擀好的麪皮一端放50克餡。（初次做餡可以放少一點，以包住餡爲基本目的）
11、向前平卷即可，全部弄好。
12、電餅鐺預熱，刷上少量油，（製作過過程中表面有油），把卷好的餅卷坯放入電餅鐺中。雙面煎至金黃即可。
1、香菇泡發洗淨，冬筍、香菇切細丁，蔥姜剁成碎末
2、裏脊肉剁碎，加入蔥薑末、酒、糖以及鹽、生抽、香油，同一個方向攪拌至起粘性，拌入香菇筍丁待用
3、將蘿蔔表面洗淨，切成長方形，再將長方形蘿蔔切薄片
4、放入加了鹽的沸水中，淖軟，過涼水瀝乾
5、一片蘿蔔攤於案板，舀一勺肉餡，捲起，同樣做法卷好所有的蘿蔔卷
6、水燒開後，蒸8-10分鐘
7、紅辣椒切細絲，在溫水裏浸泡片刻撈起
8、鍋裏燒熱油，淋在辣椒絲上。
食材:紅蘿蔔兩根，胡椒粉，蠔油，鹽，食用油。
做法
1、和麪:麪糰揉好之後，醒面十分鐘。醒面的目的是讓麪糰更加的細膩有韌性，做出來的東西更有嚼勁也會更好吃。
2.調餡:把蘿蔔刨成絲，放入盆中。加入胡椒粉，蔥薑末和食用油。這個時候可以先不要放鹽，鹽會讓蘿蔔絲醃出水份，做蘿蔔卷一定要放一些薑末和胡椒粉，即可以提味也可以中和一下蘿蔔的涼性。
3、擀皮:把醒好的麪糰擀成皮，如果麪糰比較大可以分兩次。麪皮擀好之後，蘿蔔餡里加鹽和一勺蠔油調味。把蘿蔔餡均勻鋪在麪皮上，然後捲起來。卷好的大卷用手稍微捏一下，把麪皮捏的緊實一些防止露餡。最後把長卷切成一個個小卷就可以上鍋蒸了。
4、蒸蘿蔔卷:直接上鍋蒸，水開大火蒸十分鐘，然後轉小火蒸五分鐘就可以了。
