食材：紅薯2個、麪粉200克、發酵粉3克、白糖適量
家常做法：1.紅薯去皮洗淨切成片，在水裏煮熟，用笊籬撈出盛到容器裏放涼
2、用笊籬將煮熟的紅薯碾成泥，加入適量的麪粉和發酵粉以及白糖，和成發酵麪糰。麪糰發酵好之後，取出揉勻，搓成長條，再擀成0.6公分左右的厚度，中間切三刀，這三刀不切斷，第四刀切透即可切好之後再二次餳發20分鐘左右炒鍋入油燒熱，將餳發好的麻糖生坯，徐徐下入油鍋中，用筷子輕輕地攪動，炸製片刻之後翻面繼續
3、炸至兩面金黃即可撈出香甜酥軟，愛不釋口，涼了也不發硬。
1、把紅薯切片在蒸鍋蒸熟。
2、用擀麪杖把蒸熟的紅薯片搗碎，然後把麪粉直接倒入裏面，不用加水，直接和成一個麪糰。
3、把麪糰醒面二十分鐘後，擀成一個大片，稍微厚點，找一個大點的圓形容器扣成一個一個的圓形，再找一個小點的圓形容器（飲料瓶蓋）在上面再扣一個小圓形。
4、起鍋燒油，多倒點，倒入筷子可以起大泡的時候，把麻糖一個一個放進去油炸，炸好的用一個乾淨的木棍串起來漏漏油就可以吃了。
紅苕麻糖軟糯香甜，無任何化學添加劑，甜度一般、熱量低、安全性好，原料也很充足，具有其它糖果所不具備的獨特味道。
1、製作紅苕麻糖的原料是紅薯。先將鮮紅薯洗淨、削皮、切塊
2、將紅苕塊放入一口大鍋加水煮爛，再加入少量的麥芽糖
3、將熟爛的紅薯搗爛成漿，再瀝出渣，只留下漿
4、將瀝過的漿再倒入鍋內熬製，待水分熬幹後，就是稠稠的麻糖。
