1、花螺腦
花螺腦是兩個長得像小球球的東西，位於螺頭的位置。其食用後或食用過多時，會引起噁心、頭暈等中毒現象，嚴重的還會導致嘔吐，所以在烹製過程中務必要把螺的頭部去掉。
2、花螺尾
花螺的尾部是腸胃部分，裏面含有花螺的排泄物和一些細菌，食用後會對身體不利。所以其在清洗時要像田螺一樣，把尾部去除。
3、花螺的內臟和性腺
花螺的內臟和性腺中會含有一定量的重金屬和有毒物質，食用了人會感覺到迷糊不清。尤其是對海鮮過敏的人來說，食用後可能會導致中毒，所以食用前一定要清理乾淨。
小花螺哪裏不能吃
花螺肉的尾部是不能吃的，因爲花螺肉的尾部是花螺的消化器官。花螺的消化器官裏，很有可能會有小蟲子或者細菌，所以人們在吃花螺肉的時候，一般不吃花螺的消化器官。
花螺的腦子也是不能吃的，花螺的腦一般分佈在花螺的最頂端，花螺的腦是小圓球形狀的，一眼就能看出來。
還有就是花螺的內臟和性腺也是不能吃的，因爲內臟和性腺裏面有大量的重金屬。
小花螺哪裏不能吃
小花螺的腦、花螺尾部、小花螺頭部兩個小球球位置，尾部腸胃不能吃，小花螺的內臟和性腺等都不能吃。小花螺除了鮮嫩的口感和味道很好之外，花螺還含有很豐富的維生素，包括維生素A族以及蛋白質和礦物質，比如鈣和鐵等。
