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準備食材:鴉片魚、小蔥、生薑、蒜瓣、幹辣椒、料酒、鹽、醬油。
1,洗淨鴉片魚頭,從中間切成兩瓣。
2,小蔥切成蔥花,生薑切片,幹辣椒切小段,蒜瓣切蒜末。
3,洗乾淨的芋頭放在盤子裏,擱上切好的薑片,倒入料酒,靜置5分鐘。
4,蒸鍋內開水大火燒開,將魚頭上蒸鍋大火蒸15分鐘。
5,將魚從蒸鍋中端出來,去掉薑片,放上切好的蔥花,蒜末,幹辣椒,淋上醬油即可。
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