1、選擇成熟的瓠子。用剪刀把瓠子從架子上剪下來。
2、爲了能更快晾乾瓠子，也爲了後續加工方便和外表美觀，在晾之前需要刮掉瓠子的外皮。
3、用根繩子綁住它的蒂，然後把他串起來，放到陽光下晾曬。
4、爲了保持瓠子的色澤一致，就必須定期翻動瓠子，讓葫蘆的每一面都能均勻得到暴曬。
5、曬一週以上，瓠子即可曬乾。
切開晾乾(或烘乾)，出鍋瓠子置涼後，縱向切開，一般切成六瓣爲宜。其目的一是可以加速晾乾或烘乾，二是切開後的瓠子易於製成直條狀。2.製成直條狀。新鮮瓠子通常呈彎曲狀，乘熟後柔軟之機，將切成六掰後的條狀瓠子強制呈直條狀晾乾(或烘乾)，即可。
