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將蔥切成小段,蒜切末,姜切絲,取適量的白芝麻和幹辣椒麪備用。
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準備一個碗,放入切好的蔥段,再依次放入蒜末、薑絲、白芝麻和幹辣椒麪。
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鍋中放入適量油,燒至滾燙後澆到蔥薑蒜和辣椒麪上,然後放入適量鹽、醋和醬油,鍋中加入適量清水,燒開後放入掛麪。
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煮沸後撈起放到另一個清水鍋中繼續煮,麪條煮好時放入青菜煮熟,碗中加入適量麪湯,撈入煮好的麪條,美味的酸湯麪就做好了。
5/5完成
所需材料:
麪條,大蒜,幹辣椒粉,芝麻或者花生碎,醋,生抽,雞蛋,油菜,鹽
做法步驟
1, 將大蒜剁碎,放點芝麻,辣椒粉
2, 鍋裏燒熱油,熱至冒煙的溫度。
3, 澆在調料上,激發出調料的香味。
4, 用鍋裏剩的油,煎一個雞蛋,我喜歡煎老一點,這樣泡在湯裏才好吃。
5, 鍋裏下面條,順便燙點油菜。
6, 料碗里加醋,這款面醋一定要多加,酸酸辣辣的纔開胃,再加點生抽提鮮,放點小蔥碎。
7,最後倒入麪湯,盛入麪條加點油菜就做好了
用料
蔥末 1小段
蒜末 2瓣
香菜 2-3根
胡椒粉 適量
蝦皮 1小把
香油 適量
蠔油 1勺
味達美醬油 3勺
醋 2勺
鹽 適
麪條 1份
雞蛋 2個
酸湯麪