1、天然食品保鮮劑:殼聚糖,茶多酚,蜂膠及其提取物,魚精蛋白,溶菌酶,迷迭香提取物
2、無機保鮮劑:二氧化氯是一種強氧化劑,它在食品保鮮、殺菌、消毒、漂白及除臭等方面已經得到廣泛應用。脫氧劑也稱遊離氧吸收劑、遊離氧去除劑或去氧劑,它是一種吸收氧的物質,在食品密封包裝時,同時放入能除去包裝內的氧氣的物質
3、有機保鮮劑:雙乙酸鈉是一種食品、飼料的高效防腐防黴劑,即可用於食品防腐保鮮,也可用於飼料的儲存防黴及提高飼料的營養價值。
食品保鮮劑有哪幾種
食品保鮮劑主要有以下三種用的比較多,脫氧劑,乾燥劑,酒精保鮮劑這三種。
脫氧劑就是把包裝袋裏的空氣抽掉,這樣能抑制黴菌生長,防止蟲害,防止油脂氧化和保持食品風味的不變延長保質期等作用。乾燥劑就不用過多解釋了,主要保持食品的乾燥以防黴變。
酒精保鮮劑就是在食物中放入適當的酒精,防止病菌滋生。
食品保鮮劑有哪幾種
1、殼聚糖(脫乙酰甲殼質)
2、複合維生素C衍生物保鮮劑
3、魚精蛋白
4、乳鏈球菌素(Nisin)
5、聚賴氨酸(POly-lysine縮寫爲PLL)
6、溶菌酶
7、森柏保鮮劑