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步驟 1
把魚蛋魚肚清洗乾淨,魚蛋大的改刀
步驟 2
把魚蛋放水裏過一次水,水裏放大蔥、料酒,去腥味,魚蛋定型,水煮兩分鐘,輕輕撈出備用
步驟 3
準備佐料和好青條椒備用
倒入菜籽油,放花椒,放入佐料,炒香,倒入清水,然後放入鹽,味精,雞精,水開後,放入撈出的魚蛋,小火煮兩分鐘!然後放入嫩薑絲,小米辣,青條椒,繼續煮一分鐘,最後放入芹菜,小蔥!起鍋加入少許花椒油就可以了
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