焯蘿蔔蘸醬的正宗做法

用料：

黃豆醬兩勺，糖3克，雞精2克

大蔥1根

小米辣適量

步驟 1

大蔥切碎，小米辣切碎，備用。

步驟 2

熱鍋下油，避免粘鍋。

步驟 3

蔥和小米辣放油中翻炒爆出香味。轉中小火。

步驟 4

再加入兩湯勺黃豆醬，中小火慢炒，讓油與醬完全溶在一起後，放糖，和雞精，翻炒幾下出鍋。

步驟 5

全程不用放鹽，豆掰醬洗已經很鹹了。用爆香的蔥和油熱調就好。