醃肉兩三天之後的血水要倒掉嗎

不用倒掉。醃製臘肉需7天左右時間，兩三天後會出很多血水，這個時候也是翻面的時候，血水裏有很多的鹽，如果倒掉了，後面醃製效果就不達不到要求了。

要倒掉

醃製肉出來的水其實是沒有價值的，而且血水還會帶有腥味，影響肉後期的口感 不建議再和醃肉一起放置 建議是倒掉。