淺水藕和深水藕哪個好吃

口感不同都好吃，深水藕長在池塘或湖塘裏，8一9份上市，藕身長，藕皮呈白色，澱粉含量較高，合適熟吃，蒸燉湯口感軟糯。淺水藕長在淺塘或者栽培在稻田裏，7月上市，藕身短，藕皮呈黃色，脆嫩甜水分多，合適生吃，涼拌小炒口感清脆。

買藕時，還可以根據藕的孔眼選擇自已所需，七孔藕澱粉含量遠遠超過九孔藕。要吃涼拌、小炒選擇九孔藕，要蒸、燉湯選擇七孔藕。