羊心怎麼煮好吃又嫩

羊心一個，用煮鍋燒開水後把羊心煮20分鐘撈出備用，煮之前把每個羊心切兩半，水裏放點料酒能很好地去羶味。

煮好的羊心切片，不要太薄。

胡蘿蔔切片，大蒜、薑切片，辣椒切三角塊。

炒鍋熱油炸香蒜瓣和薑片。

放入胡蘿蔔炒軟，放入辣椒塊翻炒一倒入羊心，這時候放鹽大火炒至羊心出油狀即可。