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蜂蜜芥末醬最初由意大利人發明,後來在法餐中更爲常見。
這個世界上很難再有第二種醬,能把濃郁與銳度、甜蜜和辛香平衡得如此完美了。蜂蜜芥末醬的配料很簡單,兩份蜂蜜,一份芥末,一份蛋黃醬是最基礎的配比。蜂蜜加入芥末會使醬汁增加層次感,因此很適合用作蘸醬,譬如雞肉條蘸上蜂蜜芥末醬,這樣雞肉會更順滑,變得更易入口。
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