芥末醬與芥末油哪個好

這取決於你做什麼菜式，首先芥末醬分爲青黃兩種，青芥末醬就是日式料理那種，用於生魚片、涼麪一類，黃芥末醬就是熱狗裏的那種，不辣，適合西餐。芥末油理論上營養成分不如芥末醬，但是一些中式菜餚尤其涼拌菜需要。另外芥末醬和芥末油都不適合腸胃不好的人多吃，很刺激的。