主料：
蛋清60克
細砂糖50克
輔料：
食用色素適量
檸檬汁幾滴
玉米澱粉3克
奶粉4克
步驟1
材料：
蛋清：60克、展藝細砂糖：50克、檸檬汁：幾滴、奶粉：4克、展藝玉米澱粉：3克、食用色素：適量
步驟2
製作：
蛋清打發泡後加入細砂糖和檸檬汁一起打至硬性發泡
步驟3
將奶粉和玉米澱粉篩入打發的蛋清裏，用刮刀翻拌均勻
步驟4
將蛋白霜分成幾個小碗，分別滴一滴食用色素
步驟5
快速的將色素和蛋白拌勻
步驟6
裝入花袋，用8齒小號（或中號）花嘴在墊了油紙的烤盤上，有距離的擠出形狀
步驟7
烤箱上下火100度預熱5分鐘後，將烤盤放入烤箱中下層，烘烤90分鐘樣子直到用手輕輕碰上去有硬硬的，關火餘溫再悶5分鐘後出爐冷卻，冷卻後再取下即可
食材：細砂糖30g，雞蛋蛋白一個約30g，玉米澱粉6g，檸檬或者白醋幾滴。
2、準備材料，將蛋黃和蛋清分離，蛋清要裝在一個無水無油的容器裏。
3、蛋清中加入幾滴檸檬汁或白醋，先用電動打蛋器低速攪拌蛋清幾秒，打至粗泡狀態。加入1/3的細砂糖。
4、高轉速繼續打至泡沫細膩再加入1/3細砂糖。
5、繼續打發至出現明顯紋路，加入剩下的1/3細砂糖，同時篩入6g澱粉繼續攪拌。
6、繼續打至硬性發泡的狀態，即是當提起打蛋器的時候，出現很多小尖角。
7、打發好的蛋白裝入裱花袋中，在鋪好油紙的烤盤上擠出喜歡的形狀。烤箱預熱100度，中層上下火，烤60分鐘。
8、烤好的寶塔糖晾涼後需密封儲存
1、低筋麪粉、牛奶、玉米油稱重後待用，雞蛋敲入盆中，細砂糖放入雞蛋盆裏。
2、蛋液用電動器打蛋器打發，至紋路不會輕易消失
